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Chef Juli\u00e1n Serrano, con dos estrellas Michel\u00edn y\u2026<\/strong><\/p>\n Su padre, Eliseo Serrano Hernando, trabaj\u00f3 en el Sanatorio de La Marina, hasta su jubilaci\u00f3n.<\/p>\n Juli\u00e1n se crio en Los Molinos, fue al colegio en Los Molinos y su familia sigue viviendo en el municipio donde \u00e9l regresa cada vez que su trabajo se lo permite a visitarlos\u00a0 y a tomar una ca\u00f1a con los amigos en el Bar Los \u00c1ngeles. En este archivo fotogr\u00e1fico podemos ver a Juli\u00e1n en su ni\u00f1ez y juventud en la piscina de Evaristo, en el campo de f\u00fatbol o en su primera comuni\u00f3n. Una m\u00e1s con su amigo \u201cAngelito\u201d.<\/p>\n Estudi\u00f3 bachillerato e hizo el servicio militar en Colmenar Viejo. Una vez licenciado se desplaz\u00f3 a la costa del sol y se gradu\u00f3 en la Escuela de Hosteler\u00eda\u00a0 del PPO (Plan Nacional de Promoci\u00f3n Profesional Obrera de Adultos, 1964) en Marbella. Luchador e incansable\u00a0 comenz\u00f3 una carrera por las cocinas de hoteles como el Pez Espada de Marbella, impulsado por amigos se perfeccion\u00f3, empezando como pinche, en cocinas de hoteles como el Lucas-\u00adCarlton en Par\u00eds, el Hotel de France en Auch, Francia, Chez Max en Zurich y el famoso L\u2019Aubergine en Munich.<\/p>\n Con esa ambici\u00f3n personal y profesional, que le describe, en 1974 decide dar el salto a Am\u00e9rica y en Miami se embarca en una compa\u00f1\u00eda de trasatl\u00e1nticos que daba la vuelta al mundo.<\/p>\n Acaba en MASA\u00b4S como chef, por las vueltas rocambolescas de la vida, el chef Kobayashi es asesinado en su apartamento el 15\u00a0 de Noviembre de 1984 y la plantilla y organizaci\u00f3n de la empresa cambia, Juli\u00e1n es nombrado chef del exitoso restaurante.<\/p>\n Serrano consigui\u00f3 en la d\u00e9cada de los noventa un lleno total y felicitaciones gracias a la fusi\u00f3n de la cocina mediterr\u00e1nea y francesa. Este nativo de Los Molinos, en Madrid, que utiliz\u00f3 los fogones \u00abpara salir de Espa\u00f1a con 18 a\u00f1os y ver mundo\u00bb, dirig\u00eda el restaurante de cocina francesa Masa de San Francisco, galardonado durante diez a\u00f1os consecutivos con el Focus Gold Medal Award al mejor restaurante de la ciudad y considerado el mejor de California.<\/p>\n Lo negativo para Juli\u00e1n, el cambio de residencia de San Francisco a Las Vegas con su familia, lo positivo el gran reto de \u201cconvencer\u201d con una cocina de calidad y los cerca de 500.000 \u20ac que le ofrece. \u00abMe cost\u00f3 adaptarme a la vida de Las Vegas. Pero cuando descubr\u00ed el tipo de clientela que atra\u00eda el Picasso y lo bien que iba el negocio empec\u00e9 a verlo como un reto\u00bb.<\/p>\n Un gran entusiasta del deporte, inquieto y curioso, un apasionado viajero, el chef Juli\u00e1n Serrano se encuentra entre los m\u00e1s reconocidos del mundo.<\/p>\n El Picasso compite contra Guy Savoy o Joel Robuchon pero est\u00e1 a la altura: tiene dos estrellas en la gu\u00eda Michelin. Adem\u00e1s, Serrano presume de tener la mejor carta de vinos espa\u00f1oles de Estados Unidos, con 80 selecciones diferentes. Desde las ventanas del Picasso se ve la Torre Eiffel… de Las Vegas y el baile de fuentes del Bellagio.<\/p>\n El restaurante decorado con cer\u00e1mica de Picasso y once pinturas colgadas en las paredes, adem\u00e1s de fotograf\u00edas de Robert Capa comenzar\u00eda por ofrecer un men\u00fa con un precio m\u00e1s ajustado que las car\u00edsimas cartas francesas.<\/p>\n En la web oficial del restaurante en 2019 resalta estos premios:<\/p>\n <\/p>\n Es com\u00fan que\u00a0celebrities\u00a0y clientes vip se den cita en \u00e9l, deportistas, cantantes, pol\u00edticos\u2026<\/p>\n En 2010 abre su \u00faltima sede en el deslumbrante Resort ARIA, el restaurante Juli\u00e1n Serrano Tapas. Aqu\u00ed, la estrella culinaria de Las Vegas, satisface la ambici\u00f3n de compartir los secretos de su propia cocina espa\u00f1ola.<\/p>\n En abril de 2015 Juli\u00e1n Serrano pasa a dirigir Lago; es el lugar italiano de Serrano en la orilla del lago Bellagio.<\/p>\n Restaurante LAGO de Shangai, en el Hotel Bellagio de esta ciudad, ofrece la moderna cocina italiana del aclamado chef Juli\u00e1n Serrano. Con una decoraci\u00f3n con luminarias art deco-y.\u00a0Una especie de los 70 de California.\u00a0Una especie de Nueva York de los a\u00f1os 90.\u00a0Es lounge-y.\u00a0Tiene un corredor de entrada que parece arrebatado desde un club nocturno y una terraza con vistas al arroyo Suzhou.\u00a0La comida es excelente.\u00a0\u00abPlatos peque\u00f1os. Sabores audaces\u00bb.\u00a0es el lema.<\/p>\n Juli\u00e1n Serrano es un molinero triunfador, un hombre hecho a s\u00ed mismo como el mejor ejemplo del milagro americano.<\/p>\n Fue pregonero\u00a0 de las Fiestas de Los Molinos, junto a su amigo de la infancia \u00c1ngel Mart\u00edn en 2011.<\/strong><\/span><\/p>\n WEBTECA<\/p>\n <\/p>\n Juli\u00e1n y sus restaurantes tienen tantas \u201cestradas en la web\u201d, desde v\u00eddeos, p\u00e1ginas web de los restaurantes, art\u00edculos en diferentes peri\u00f3dicos y revistas, gastronom\u00eda, concesi\u00f3n de premios y distinciones\u2026 que la siguiente relaci\u00f3n es solo un ejemplo:<\/p>\n Enlace preg\u00f3n Fiestas en Los Molinos<\/strong><\/p>\n http:\/\/comensalendf.com\/artepicassovegas\/<\/p>\n https:\/\/hotbook.com.mx\/entrevista-con-julian-serrano\/<\/p>\n Restaurante Lago, los sabores de Italia en el Bellagio<\/a><\/p><\/blockquote>\n![\"\"](\"http:\/\/www.ayuntamiento-losmolinos.es\/wp-content\/uploads\/2019\/01\/JulianSerrano1.jpg\")
<\/a>Molinero, madrile\u00f1o y espa\u00f1ol. Juli\u00e1n Serrano naci\u00f3 en Los Molinos \u2013 no podemos tener en cuenta una peque\u00f1a incidencia por la que la madre de Juli\u00e1n, Evelia Iglesias Ruiz \u00a0se pone de parto el 2 de julio de 1950 en Matasnos, una finca \u00a0colindante con Los Molinos, que pertenece al municipio de Cercedilla.<\/p>\n
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\n<\/a>En tierra firme recorre varias ciudades americanas hasta ser contratado en el afamado restaurante MASA\u00b4S, inaugurado en 1983, de San Francisco. Juli\u00e1n trabajar\u00e1 bajo la tutela personal del chef Masataka Kobayashi, durante 14 a\u00f1os.<\/p>\n<\/a>En 1998 recibe una llamada de Steve Wynn, uno de los 200 hombres m\u00e1s ricos del mundo, que le encarga de la direcci\u00f3n de la cocina del restaurante Picasso en el Hotel Bellagio de Las Vegas. Serrano trajo su memorable cocina fusi\u00f3n francesa \u2013 espa\u00f1ola.<\/p>\n<\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure><\/a>\n\t\t\t<\/div><\/figure>\n\t\t<\/div>\n\n
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